Préparation :

1. Préparer la pâte

Mélangez tous les ingrédients sauf la confiture et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Enveloppez-la dans du film alimentaire (ou papier aluminium) et placez-la 1 heure au réfrigérateur.

2. Former les rouleaux

Divisez la pâte et façonnez-la en longs rouleaux afin de pouvoir découper des morceaux réguliers.

3. Former les biscuits

Coupez des portions égales, roulez-les en petites boules, puis faites un creux au centre avec votre doigt ou le manche d’une cuillère.
Si des fissures apparaissent, lissez-les simplement avec les doigts.

4. Ajouter la confiture

Déposez un peu de confiture au centre de chaque biscuit (environ 1/2 à 1 cuillère à café selon la taille du creux).

5. Cuisson

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

6. Finition

Laissez refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre en poudre et conservez-les dans une boîte hermétique.
Saupoudrez à nouveau juste avant de servir si nécessaire.