Variantes
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Avec des noix : ajoutez une poignée de noix ou de noisettes concassées à la pâte.
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Avec des raisins secs : faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède, puis incorporez-les à la préparation avant la cuisson.
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Version sans gluten : remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
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Avec du fromage : pour une texture plus crémeuse, ajoutez du fromage blanc ou du mascarpone à la pâte.
Foire aux questions
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’avoine, d’amande ou de soja convient parfaitement.
Le gâteau peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, il peut être préparé la veille, mais il est meilleur le jour même. Il peut toutefois être réchauffé avant dégustation.
Quelles pommes conviennent le mieux ?
Les pommes légèrement acidulées qui tiennent bien à la cuisson sont idéales, comme les variétés Reine des reinettes, Jonagold ou Ligol.
Puis-je préparer ce gâteau sans sucre ?
Oui, le sucre peut être supprimé ou remplacé par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant de votre choix.
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