Certains légumes riches en nutriments et les bonnes graisses peuvent favoriser naturellement la production de collagène et soulager les douleurs articulaires. Cette recette associe le chou vert et l’avocat pour apporter des vitamines, des minéraux et des composés anti-inflammatoires essentiels qui contribuent à la santé du cartilage du genou.
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Ingrédients
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2 bottes de chou vert frais (tiges enlevées, feuilles hachées)
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1 avocat mûr (en tranches ou écrasé)
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2 jarrets de jambon fumés (pour la saveur et la gélatine naturelle)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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4 tasses d’eau ou de bouillon d’os
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1 oignon moyen, coupé en dés
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2 gousses d’ail hachées
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Sel et poivre noir, au goût
Instructions
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