Pain au fromage frais tourbillonné aux myrtilles
Instructions étape par étape
- Préparation du four et du moule :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé. - Couche de fromage à la crème :
Battre le fromage à la crème, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à consistance lisse. Réserver. - Mélanger les ingrédients secs.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. - Crème de beurre et de sucre
Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. - Ajouter les œufs et la vanille.
Incorporer les œufs un à un, puis ajouter la vanille en raclant les parois du bol au besoin. - Mélanger les ingrédients secs et liquides.
Ajouter le mélange de farine par petites quantités, en alternant avec le lait. Mélanger délicatement pour éviter une pâte trop dense. - Incorporer les myrtilles :
Enrober les myrtilles de farine, puis les incorporer délicatement à la pâte. - Assemblage du cake :
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Étalez la couche de fromage frais sur le dessus, puis ajoutez le reste de la pâte. - Mélangez
délicatement les couches à l’aide d’un couteau. - Cuire
au four de 55 à 65 minutes, en couvrant légèrement si le dessus dore trop vite. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir presque propre. - Laisser
refroidir 15 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille. Trancher une fois pris.
Moelleux, beurré, acidulé et sucré – chaque tranche de ce gâteau au fromage frais et aux myrtilles est un pur délice réconfortant, cuit à la perfection.
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