Instructions:
1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3. Ajouter progressivement 100 grammes de sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
4. Tamisez la farine, le cacao et la fécule de maïs, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé de 18 cm et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en faisant fondre 30 g de beurre avec 100 g de sucre dans une casserole. Une fois le beurre fondu, incorporez 100 ml de crème tiède en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laissez refroidir.
7. Dans un bol séparé, mélanger le fromage ricotta et le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse.
8. Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
9. Faites fondre 80 grammes de chocolat et laissez-le refroidir légèrement.
10. Une fois le gâteau cuit et refroidi, piquez-le à l’aide d’une fourchette et versez le sirop dessus, en le laissant s’imbiber.
11. Étalez le mélange de ricotta sur le dessus du gâteau, suivi de la crème fouettée.
12. Parsemez la couche de crème fouettée de cacahuètes grillées.
13. Faites fondre 150 grammes de chocolat avec un peu d’huile végétale, puis versez-le sur les cacahuètes et lissez-le.
14. Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure avant de le servir.
Savourez votre délicieux gâteau au chocolat fait maison avec vos proches !
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