Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake.
Écrasez les bananes dans un bol avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien.
Incorporez la purée de bananes au mélange.
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les petit à petit à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les noix ou pépites de chocolat si vous le souhaitez.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
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