Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 220 °C (425 °F).
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Préparez le chou-fleur.
Dans un grand bol, mélangez les fleurons de chou-fleur avec de l’huile d’olive, en veillant à ce qu’ils soient bien enrobés.
Saupoudrez la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel, le poivre et le parmesan (si vous en utilisez) sur les fleurons. Mélangez à nouveau pour bien enrober.
Étape 3 : Disposer sur la plaque de cuisson
Répartir le chou-fleur en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l’espace entre les fleurons pour une cuisson uniforme.
Si nécessaire, utiliser deux plaques de cuisson pour éviter le surpeuplement.
Étape 4 : Rôtir Faites
rôtir au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, en retournant les fleurons à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Le chou-fleur est cuit lorsqu’il est doré, croustillant sur les bords et tendre au centre.
Étape 5 : Servir.
Transférer le chou-fleur croustillant rôti dans un plat de service.
Si vous le souhaitez, arroser de jus de citron et garnir d’herbes fraîches.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Croustillante et savoureuse : La combinaison parfaite d’assaisonnement et de torréfaction pour un maximum de croquant et de goût.
Sain et simple : Faible en glucides, sans gluten et riche en nutriments.
Personnalisable : ajustez facilement les épices et les saveurs à votre goût.
Conseils de pro pour réussir la
cuisson Coupez uniformément : coupez le chou-fleur en fleurons de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Four chaud : une température élevée garantit que les bords caramélisent et deviennent croustillants.
Évitez le chou-fleur détrempé : ne surchargez pas la plaque de cuisson pour éviter la cuisson à la vapeur.
Conservation et réchauffage
Réfrigérer : Conserver les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Réchauffer : Réchauffer au four à 400 °F pendant 5 à 7 minutes pour lui redonner son croustillant.
Congélation : Évitez de congeler, car cela peut rendre le chou-fleur mou.
Ce chou-fleur rôti croustillant est un régal pour tous, parfait comme collation, apéritif ou plat d’accompagnement. Avec ses bords croquants et ses saveurs audacieuses, il deviendra certainement un favori dans votre cuisine.
