Directions
1. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le sel, le beurre et le lait évaporé.
2. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition.
3. Faire bouillir pendant 6 minutes en continuant de remuer pour éviter qu’il ne brûle.
4. Retirer le mélange du feu et ajouter immédiatement les pépites de chocolat, le chocolat sucré allemand et la crème de guimauve.
5. Remuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
6. Si vous le souhaitez, incorporez les noix hachées jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
7. Versez le fudge dans un plat de cuisson beurré de 9 x 13 pouces et étalez-le uniformément.
8. Laissez le fudge refroidir complètement à température ambiante avant de le couper en carrés.
Variations et astuces
Pour une touche de menthe poivrée, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de menthe poivrée avec le chocolat. Si votre famille aime un peu de croquant, essayez d’utiliser différents types de noix comme des pacanes ou des amandes. Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, pensez à utiliser un mélange de pépites de chocolat sans produits laitiers et de lait de coco pour le rendre végétalien. Pour rendre le fudge encore plus spécial pour les fêtes, saupoudrez des cannes de bonbon écrasées sur le dessus avant qu’il ne durcisse.
