MÉTHODE 
Croissants bicolores parfaits pour un délicieux petit-déjeuner !
Préchauffez le four à 180°C/350°F.
Faites un puits dans la farine et émiettez-y la levure. Ajoutez le lait, le beurre, l’œuf, le sucre et l’eau tiède. Mélangez pour dissoudre la levure.
Combinez les liquides à quatre et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Divisez en deux.
Mélangez la moitié de la pâte avec le cacao et 15 ml de lait.
Façonnez les deux pâtes en rectangles. Superposez-les légèrement, coupez en triangles et roulez pour former les croissants. Placez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de lait.
Enfournez pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir, puis garnissez de crème de noisette. 
