Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 240°C (th.8).
Coupez le pain en tranches, que vous couperez ensuite en deux. Tartinez chaque moitié de beurre doux, puis placez une demi-tranche de jambon sur chaque morceau. Saupoudrez généreusement de beaufort râpé.
Disposez les tartines ainsi préparées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez ensuite la plaque et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en surveillant régulièrement pour obtenir une couleur dorée parfaite.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à mini-blins et faites-y cuire les oeufs de caille, en les salant et poivrant selon votre goût.
Une fois les oeufs de caille cuits, disposez-les délicatement sur les tartines sorties du four.
Et voilà, c’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler autour de la table !
