Préparation :
Préparer le Clafoutis aux Abricots est très simple. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait et le sucre. Travaillez bien le mélange avec un fouet manuel (ou un batteur électrique), puis incorporez la farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène mais assez liquide.
Beurrez un moule de 22 cm (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et versez-y la pâte.
Ensuite, lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Placez les abricots sur le mélange, la partie coupée où se trouvait le noyau vers le bas, dans la pâte.
Faites cuire le clafoutis dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le bien refroidir avant de le servir.
Décorez le Clafoutis aux Abricots avec du sucre glace.
Conseils :
Le Clafoutis aux Abricots se conserve pendant 2-3 jours au réfrigérateur.
