Gratin de courgettes
Étapes de préparation :
Lavez les courgettes sans les peler, ôtez les extrémités puis coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Lavez les courgettes sans les peler, ôtez les extrémités puis coupez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur environ.
Pelez les oignons, émincez-les. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les oignons et faites-les suer 5 min à feu moyen.
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez les oignons sués dans un plat à gratin, ajoutez les rondelles de courgette.
Battez les œufs en omelette, incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Versez cette préparation dans le plat, puis parsemez d’emmental. Enfournez pour 35 min minimum selon votre four.
Astuces :
En saison (début de l’automne), utilisez des oignons roses de Roscoff, qui sont parfaits pour cette recette.
Pour un résultat plus léger, vous pouvez réaliser ce gratin de courgette sans crème, ou utiliser une crème légère.
Il s’agit d’un gratin de courgette sans oeufs, cependant pour apporter de la texture et du fondant vous pouvez battre un oeuf avec la crème.
Déclinez cette recette en préparant un gratin de courgettes et tomates, pour cela découpez 3 belles tomate en tranches et alternez avec les courgettes
