Cake à la courgette, chèvre frais et menthe
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Pour réaliser ce cake, il vous faudra :
3 œufs
150 g de farine (ici 75 g de farine d’épeautre + 75 g de farine d’orge mondé)
1/2 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
125 g de yaourt grec (ou 12,5 cl de lait)
1 courgette (300 g)
150 g de fromage de chèvre frais type Petit Billy (ici de notre fromagère Hélène)
sel et poivre
1 c. à café de cumin en poudre
quelques feuilles de menthe fraîche
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