Instructions
-
Rincer le riz : Rincez soigneusement le riz dans une passoire jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
-
Chauffer le lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec la gousse de vanille fendue en deux et le bâton de cannelle.
-
Ajouter le riz et les autres ingrédients : Ajoutez le riz rincé, le sucre et la pincée de sel. Mélangez bien, puis portez à ébullition.
-
Cuisson : Une fois l’ébullition atteinte, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
-
Retirer les aromates : Retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle.
-
Refroidir : Laissez refroidir le riz au lait à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais et onctueux.
-
Servir : Servez le riz au lait à la cannelle bien frais, saupoudré de cannelle en poudre si vous le souhaitez.
Notes
- Vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d’agave.
- Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou des fruits confits.
- Le riz au lait à la cannelle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
