Instructions
1. Préparez les galettes
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le lait, la sauce Worcestershire, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène et former 4 galettes ovales.
2. Cuire les galettes
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et presque cuites à cœur. Retirez-les et réservez-les.
3. Préparer la sauce
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les champignons et l’oignon et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Incorporez l’ail et laissez cuire 30 secondes.
- Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant constamment.
- Incorporez progressivement le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le thym en fouettant. Laissez mijoter doucement jusqu’à épaississement.
4. Terminez le plat
- Remettez les galettes dans la poêle, nappez-les de sauce, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Du bœuf juteux, une sauce aux champignons onctueuse et une purée de pommes de terre crémeuse : ce steak Salisbury est le summum du réconfort.
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