Certains dîners sont comme une étreinte réconfortante après une longue journée, et le steak Salisbury à la sauce aux champignons est exactement ce genre de plat. Je me souviens encore d’entrer dans la cuisine de ma grand-mère après l’école, l’odeur du bœuf et des oignons qui grésillaient embaumant la pièce, annonçant un bon repas chaud et copieux. Les devoirs pouvaient attendre : la table était mise et la sauce mijotait déjà.
Aujourd’hui, ce plat est mon incontournable quand j’ai envie d’un petit plaisir nostalgique, facile à préparer même en semaine. C’est le genre de plat réconfortant qui rassemble tout le monde, invite à de longues conversations et donne envie de se resservir.
Ce qui rend ce plat si spécial, c’est la façon dont des ingrédients simples s’associent pour créer des saveurs riches et savoureuses. Les steaks hachés restent juteux, tandis que la sauce aux champignons est onctueuse, savoureuse et parfaite pour accompagner une purée de pommes de terre, des nouilles au beurre ou du riz.
Que ce soit pour un dîner familial chaleureux, un repas nostalgique pour les fêtes ou simplement un plat principal rapide et copieux, ce steak Salisbury deviendra assurément un favori.
Steak Salisbury avec sauce aux champignons
Ingrédients
Pour les pâtés
- Bœuf haché (80 à 85 % maigre) – 450 g
- Chapelure nature – ⅓ tasse
- Œuf – 1 gros
- Lait – 2 cuillères à soupe
- sauce Worcestershire – 1 c. à café
- Poudre d’oignon – 1 c. à café
- Poudre d’ail – ½ c. à thé
- Sel – ½ c. à thé
- Poivre noir – ½ c. à thé
- Huile d’olive – 1 cuillère à soupe (pour la cuisson)
Pour la sauce aux champignons
- Beurre – 2 cuillères à soupe
- Champignons émincés – 225 g
- Oignon finement haché – ½ petit
- Ail haché – 2 gousses
- Farine tout usage – 2 c. à soupe
- Bouillon de bœuf – 2 tasses
- sauce Worcestershire – 1 c. à café
- Thym séché – ½ c. à café
- Sel et poivre – au goût
Instructions
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