Oubliez les sandwichs classiques. Pour vos réceptions, brunchs ou fêtes prénatales, ces mini-croissants garnis de salade de poulet sont la star incontestée. Moelleux, feuilletés et parfaitement équilibrés, ils combinent la richesse d’un croissant doré avec la fraîcheur et le croquant d’une salade de poulet onctueuse. Chaque bouchée offre un contraste de textures et de saveurs qui disparaît en un clin d’œil sur les plateaux.
Pourquoi ils font toujours sensation
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Format miniature : une ou deux bouchées suffisent, et vos convives en reprennent forcément.
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Contraste parfait : croissant feuilleté + salade crémeuse + céleri croquant + raisins sucrés + noix toastées.
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Personnalisables et rapides : assemblage en 15 minutes, facile à préparer à l’avance.
Ingrédients pour 24 mini-croissants
Pour la salade de poulet :
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3 tasses de poulet cuit, effiloché (rôti, poché ou restes)
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2-3 côtes de céleri, finement hachées
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1 tasse de raisins rouges, coupés en quartiers
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¼ tasse d’oignons verts ou échalotes, hachés
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½ tasse de noix de pécan ou amandes grillées, hachées
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Herbes fraîches (persil, aneth)
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¾ tasse de mayonnaise + 1 c. à soupe de crème sure ou yaourt grec
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon
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Sel, poivre, jus de citron au goût
Pour le montage :
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24 mini-croissants frais
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Laitue beurre ou jeunes pousses d’épinards
Étapes simples
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