Ce gratin polonais de pommes de terre et de chou, connu en Pologne sous le nom de zapiekanka (gratin à étages), est un plat réconfortant par excellence d’Europe de l’Est. De tendres pommes de terre, du chou sauté, des oignons et du bacon fumé (ou de la kielbasa) sont cuits au four avec une touche de carvi et recouverts de fromage fondu pour un résultat rustique, savoureux et nourrissant.
Avec seulement 7 ingrédients simples, c’est un plat complet et facile à préparer, idéal pour les repas de famille, les accompagnements de fêtes ou pour utiliser les légumes d’hiver.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
🥔 Seulement 7 ingrédients – des basiques de base ! ⏱️ 20 minutes de préparation, 50 à 60 minutes de cuisson
💛 Un seul plat = nettoyage facile
💸 Moins de 8 $ – pour 6 personnes (portions généreuses)
🌾 Naturellement sans noix et facilement sans gluten (omettez la farine ou utilisez un substitut sans gluten)
Ingrédients nécessaires
(Plat de 23 x 33 cm ; pour 6 personnes)
1 kg de pommes de terre Yukon Gold ou Russet, pelées et coupées en fines tranches
1 petit chou vert (environ 700 g), évidé et émincé
1 gros oignon, émincé
170 g de bacon ou de kielbasa fumée, coupés en dés (facultatif pour la version végétarienne)
2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile
1 cuillère à café de graines de carvi (traditionnel !)
375 ml de cheddar fort ou de gouda râpé
Sel et poivre noir au goût
Facultatif : 2 gousses d’ail (hachées), 125 ml de crème fraîche (pour la garniture)
1. Faire sauter les aromates
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