Dans un bol, on prépare une marinade en mélangeant l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Les morceaux de poisson sont enrobés de cette marinade puis laissés au repos pendant 30 à 60 minutes pour bien absorber les saveurs.
Le poisson est ensuite disposé sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four. Il est enfourné dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes. À mi-cuisson, on peut retourner les morceaux pour assurer une cuisson uniforme.
Le poisson est prêt lorsqu’il est bien doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur. On peut ajouter un peu de persil frais avant de servir pour plus de goût.
Sur le plan nutritionnel, ce plat est relativement léger. En moyenne, 100 g de poisson grillé apportent entre 150 et 220 kcal, selon le type de poisson et la كمية d’huile utilisée.
Ce plat est apprécié pour sa simplicité, sa valeur nutritive élevée et son goût naturel légèrement citronné et épicé.
