Rouleaux d’œufs façon Philly Cheesesteak (steak et fromage)

March 16, 2026 by admin

Méthodes de cuisson

Friture (méthode classique)

1. Chauffez l’huile à 175 °C.

2. Faites frire les rouleaux 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

3. Égouttez sur du papier absorbant.

Cuisson au four

1. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Placez les rouleaux sur une plaque huilée.

3. Badigeonnez légèrement d’huile.

4. Faites cuire 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Cuisson à la friteuse à air (Air Fryer)

1. Vaporisez légèrement les rouleaux d’huile.

2. Cuisez à 190 °C pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Préparer la sauce

Dans un petit bol, mélangez :

• mayonnaise

• ketchup

• moutarde de Dijon

• sauce Worcestershire

Mélangez bien et ajustez selon votre goût.

Conseils

✔ Préparation à l’avance :
Vous pouvez préparer les rouleaux et les congeler avant cuisson.

✔ Variantes de fromage :
Essayez avec :

• fromage suisse

• fromage américain

• cheddar

✔ Version végétarienne :
Remplacez le bœuf par des champignons sautés et plus de légumes.

Conservation

Au réfrigérateur

• Laissez refroidir complètement.

• Conservez dans un récipient hermétique.

• Se gardent 3 à 4 jours.

Au congélateur

• Rouleaux crus ou cuits peuvent être congelés.

• Conserver jusqu’à 3 mois.

Réchauffage

Depuis le réfrigérateur

• Four : 190 °C pendant 10 à 12 minutes

• Air fryer : 175 °C pendant 5 à 7 minutes

• Micro-ondes : possible mais moins croustillant

Depuis le congélateur

• Cuire directement congelé en ajoutant 2 à 3 minutes au temps de cuisson.

Informations nutritionnelles (par rouleau)

• Calories : 180–220 kcal

• Protéines : 8–10 g

• Glucides : 14–16 g

• Fibres : ~1 g

• Lipides : 10–12 g

• Sodium : 300–400 mg

Sauce (1 cuillère à soupe) :

• Calories : ~40 kcal

Pour une version plus légère, privilégiez la cuisson au four ou à la friteuse à air.