🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 steaks de faux-filet (épaisseur 2 à 3 cm)
- Sel fin ou fleur de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou olive)
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 branche de thym ou de romarin
👩🍳 Préparation détaillée
1. Sortir la viande à l’avance
Sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Cela permet une cuisson plus uniforme.
2. Assaisonner
Salez légèrement chaque face juste avant cuisson et ajoutez le poivre.
3. Chauffer la poêle
Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (presque fumante).
4. Saisir le steak
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